biangbiang面。
手撕面。
浆水鱼鱼。
“三种面，手撕面、浆水鱼鱼、biangbiang面。抽签分组，每组跟一位师傅学，学完自己动手做。”
王导把分组卡片往桌上一拍：“签在这儿，自己抽。”
沈墨尘，田曦微：手撕面。
赫哥，鹏于畅：浆水鱼鱼。
超哥，郭晶飞：biangbiang面。
三组人分头上了车。
田曦微刚上车，话匣子就打开了。
“你最近消息回得跟挤牙膏似的。”
“你不也是？戏拍的怎么样？”
“挺不错的。”
田曦微掏出手机，划开相册：“给你看我前天收工的样儿。”
照片里她裹着羽绒服蹲在马路牙子上，手里捏半个冷掉的煎饼。
沈墨尘看了一眼：“这不像收工，像逃难。”
“你懂个蛋！”
到达目的地，下车。
面店不大，两个上了年纪的师傅正在坐着等着呢。
王师傅先抬头：“来了？”
沈墨尘和田曦微一起打招呼：“师傅好。”
另一位张师傅笑了：“这俩长得都挺精神，今天这面做得不会太差。”
田曦微立刻接话：“师傅，您先别夸太早，保不齐我会给您添麻烦。”
“哈哈哈不能，我们这手撕面好做。”
“坐坐坐！”
四人聊了聊天，话题都是手撕面。
但多说无益，先动手！
洗手，换衣服！
田曦微和沈墨尘乖乖的站在厨房，看着师傅做面。
王师傅把一块醒好的面团按在案板上，手掌一压。
“手撕面，先讲劲道。面不能太软，也不能太死。揉的时候，要把筋揉出来，醒面也要够。”、
说着，手一扯。
面团被拉开。
“看着简单，手上得有数。撕的时候不是拽，是顺着劲儿走。”
然后一条条非常规则的面条下锅了。
整整齐齐，不长不短，不宽不细。
两人：“……”
我去了。
好像有点难度。
但难不倒沈墨尘，一眼就会了。
田曦微倒是歪着脑瓜子，一脸问号。
桌上很快端来两碗刚做好的手撕面。
汤里飘着葱花和油泼辣子，热气直往上冒。
田曦微低头闻了闻：“好香啊。”
沈墨尘拿筷子挑了一根，抿了一口：“面筋道，火候对了。”
“哈哈哈。”
师傅看着两人吃面，笑着点了点头。
没人不喜欢有人认可自己的手艺。
吃着，田曦微问道：“这个面，怎么撕出来还这么整齐？